Сфера деятельности «Кафе, рестораны, пекарни»

iL Патио

iL Патио–крупнейшая сеть итальянских ресторанов, один из самых узнаваемых брендов итальянской кухни
Сайт франшизы

О бизнесе

Бренд iL Патио принадлежит компании Росинтер Ресторантс, которая на сегодняшний день управляет более чем 180 ресторанами под ключевыми брендами iL Патио, «Планета суши», «Шикари» на территории от Будапешта до Владивостока.

Росинтер Ресторантс – один из крупнейших франчайзеров РФ в сегменте сетевых ресторанов:

- Более 32 лет на ресторанном рынке

- Более 80 франчайзинговых ресторанов

- 20 лет опыта управления франчайзинговой сетью

- 14 регионов России – опыт управления франчайзингом от Москвы до Владивостока

С 1993 года мы задаём тренды в итальянской кухне. Мы первыми в стране начали выпекать пиццу на тонком тесте в дровяной печи, использовать пасту ручной работы, знакомить гостей с кухней разных регионов Апеннинского полуострова.

Бизнес с iL Патио - это надежное партнерство на долгие годы

Инвестиции

Объём инвестиций от
25 000 000 ₽
Срок окупаемости от
24 мес.
Среднемесячная прибыль от
1 500 000 ₽
Среднемесячная выручка от
9 000 000 ₽

Основные показатели

Собственных предприятий
55
Франчайзинговых точек
50
Год основания проекта
1993
Год основания франшизы
2002

Финансовые показатели

Налоги и валюта

НДС включен

Валюта расчёта — ₽

Единовременный (паушальный) платеж

3 600 000 ₽

Оплата в течение 10 рабочих дней c момента заключения договора

Периодические платежи (роялти)

Пропорциональные выручке

6%

Оплата не позднее 10 рабочих дней до начала месяца

Объекты интеллектуальной собственности

Открытые (публично доступные)

Тип объекта
Описание
Способы использования
Режим охраны
Тип объекта
Товарный знак
Описание
Номер государственной регистрации: 921413
IL ПАТИО 1993
Способы использования
услуги ресторанов, услуги по доставке еды и напитков, в том числе доставке на дом и (или) на рабочее место; услуги по обеспечению пищевыми продуктами и напитками; рестораны и услуги ресторанов на вынос, услуги быстрого питания, кафе быстрого обслуживания; рестораны самообслуживания и закусочные, кафе, точки быстрого питания; закусочные, кафе, столовые на производстве и в учебных заведениях; услуги по предоставлению, организации питания; услуги ресторанов на вынос с доставкой еды на дом; предоставление информации, в том числе онлайн или через мобильные приложения, об услугах по предоставлению пищевых продуктов и напитков.
Режим охраны
Товарный знак
Тип объекта
Товарный знак
Описание
Номер государственной регистрации: 921410
IL ПАТИО 1993
Способы использования
43 - услуги ресторанов, услуги по доставке еды и напитков, в том числе доставке на дом и (или) на рабочее место; услуги по обеспечению пищевыми продуктами и напитками; рестораны и услуги ресторанов на вынос, услуги быстрого питания, кафе быстрого обслуживания; рестораны самообслуживания и закусочные, кафе, точки быстрого питания; закусочные, кафе, столовые на производстве и в учебных заведениях; услуги по предоставлению, организации питания; услуги ресторанов на вынос с доставкой еды на дом; предоставление информации, в том числе онлайн или через мобильные приложения, об услугах по предоставлению пищевых продуктов и напитков.
Режим охраны
Товарный знак

Франчайзинговый пакет

Тип объекта
Описание
Способы использования
Режим охраны
Тип объекта
База знаний / Бизнесбук / франчбук (документы по организации бизнеса: стандарты, методики, регламенты, чек-листы и т.д.)
Описание
Финансовая модель франчайзинговой точки
Стандарты организации операционной работы франчайзинговой точки
Стандарт открытия бизнеса
Стандарт подбора, оформления и оснащения помещения
Календарный план открытия франчайзинговой точки (Дорожная карта, План-График)
Дизайн-проект (разработанный индивидуально для франчайзинговой точки)
Требования к оборудованию, инвентарю/посуде / Требования к обновлению и замене оборудования
Чек-лист оценки готовности помещения к лицензированию/открытию
Чек-лист оценки локации
Отдельные предметы или мебель для помещения (перечень)
Положение об оплате труда, премировании, материальном стимулировании (kpi)
Регламент работы с персоналом (HR-бук, Стандарт по подбору и найму персонала )
Стандарт отчетности и контроля франчайзи и его сотрудников
Регламент взаимодействия с контролирующими органами
Правила ведения отчетности
Правила ведения смены
Правила ведения товароучета и списаний
Сценарий проведения собеседований
Правила трудоустройства и кадрового делопроизводства
Формы отчетов франчайзи в адрес УК
Правила заполнения отчетов
Программы стартового обучения
Программы периодического обучения
Программы адаптации работников
Программы аттестаций работников
Критерии оценки качества прохождения обучения работников
База статей (бизнес-литература)
Скрипты общения с клиентом
Правила приема гостей
Регламент работы с претензиями
Стандарт продаж и оказания услуг клиентам
Система дисконтирования, лояльности (Правила проведения акций, скидок, специальных предложений)
Сценарии проведения праздников, спектаклей, мастер-классов
Механики розыгрышей и акций
Правила ведения соц.сетей (SMMбук)
Стандарты онлайн-коммуникаций
Контент-планы для социальных сетей
Стандарт маркетинговой политики и ведения активности в социальных сетях
Рецептура
База поставщиков продукции
Критерии к поставщикам
Планирование поставок
Способы использования
Путем использования информации, содержащейся в Базе знаний / Бизнесбуке / Франчбуке, при запуске франчайзинговой точки
В ходе операционной деятельности Пользователя в рамках франчайзинговой сети
Режим охраны
Секрет производства (ноу-хау)
Тип объекта
Рекламные макеты и материалы
Описание
Шаблоны видеороликов
Шаблоны меню и POS-продукции
Фотобанк и видео-контент
Шаблоны рекламных макетов
Способы использования
При разработке рекламных материалов, макетов сувенирной и иной продукции, полиграфии, POS-материалов, визуального оформления помещения, в котором оказываются услуги в рамках франчайзинговой сети
Режим охраны
Авторское право
Тип объекта
Брендбук (фирменный стиль) / Гайдлайн / Логобук
Описание
Логотип
Правила применения логотипа/ товарного знака
Правила оформления франчайзинговой точки
Правила оформления рекламных и иных материалов
Этикетка для брендирования продукции
Способы использования
При разработке рекламных материалов, макетов сувенирной и иной продукции, полиграфии, POS-материалов, визуального оформления помещения, в котором оказываются услуги в рамках франчайзинговой сети
Путем использования информации, содержащейся в Брендбуке / Гайдлайне / Логобуке, при оформлении франчайзинговой точки
Режим охраны
Авторское право

Условия сделки

Контроль

Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Контроль работы франчайзинговой точки
Описание
Определение Правообладателем форм и методов контроля и отчетности, их периодичности
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль знаний сотрудников
Описание
Проведение Правообладателем контроля знаний Пользователя и его сотрудников в порядке, формате и сроки, установленные Правообладателем
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль готовности к открытию
Описание
Контроль готовности франчайзинговой точки к открытию по чек-листу франчайзи
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование / изменение позиций меню
Описание
Согласование Правообладателем наполнения меню в течение 3 рабочих дней с момента направления Пользователем вариантов наполнения меню
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование поставщиков франчайзинговой точки
Описание
Согласование Правообладателем поставщиков в течение 3 рабочих / календарных дней с момента направления Пользователем вариантов поставщиков
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль качества товаров / услуг
Описание
Установление Правообладателем требований к качеству реализуемых товаров и услуг
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Контроль работы франчайзинговой точки
Описание
Определение Правообладателем форм и методов контроля и отчетности, их периодичности В случае наличия возражений по отчетам требовать от Пользователя устранения замечаний с указанием сроков для их устранения При невыполнении Пользователем своих обязанностей по Договору / выявлении Правообладателем или уполномоченными на проведение проверки организациями нарушений деятельности Пользователя запретить Пользователю осуществлять деятельность с использованием Объектов интеллектуальной собственности до момента исполнения Пользователем своих обязанностей / устранения нарушений в полном объеме. Правообладатель вправе применять иные санкции, предусмотренные Договором и/или соответствующими соглашениями между Сторонами, законодательством РФ. При этом Пользователь не имеет права ссылаться на недостаточный контроль со стороны Правообладателя Контроль эффективности и качества деятельности Пользователя путем анализа информации, вносимой Пользователем в программное обеспечение, запроса информации, получения и анализа отчетов, проведения плановых и внеплановых проверок, видеомониторинга, проверки телефонных записей разговоров сотрудников Пользователя с клиентами, анализа обратной связи клиентов, «тайного гостя», проведения инвентаризации, а также осуществление мониторинга деятельности Пользователя иными способами
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль знаний сотрудников
Описание
Проведение Правообладателем контроля знаний Пользователя и его сотрудников в порядке, формате и сроки, установленные Правообладателем При невыполнении Пользователем своих обязанностей по Договору / выявлении Правообладателем или уполномоченными на проведение проверки организациями нарушений деятельности Пользователя запретить Пользователю осуществлять деятельность с использованием Объектов интеллектуальной собственности до момента исполнения Пользователем своих обязанностей / устранения нарушений в полном объеме. Правообладатель вправе применять иные санкции, предусмотренные Договором и/или соответствующими соглашениями между Сторонами, законодательством РФ. При этом Пользователь не имеет права ссылаться на недостаточный контроль со стороны Правообладателя Контроль эффективности и качества деятельности Пользователя путем анализа информации, вносимой Пользователем в программное обеспечение, запроса информации, получения и анализа отчетов, проведения плановых и внеплановых проверок, видеомониторинга, проверки телефонных записей разговоров сотрудников Пользователя с клиентами, анализа обратной связи клиентов, «тайного гостя», проведения инвентаризации, а также осуществление мониторинга деятельности Пользователя иными способами
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Установление / согласование плана продаж
Описание
Установление обязательного для исполнения Пользователем плана продаж для франчайзинговой точки и иных показателей эффективности
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль готовности к открытию
Описание
Проверка готовности франчайзинговой точки к открытию по чек-листу При невыполнении Пользователем своих обязанностей по Договору / выявлении Правообладателем или уполномоченными на проведение проверки организациями нарушений деятельности Пользователя запретить Пользователю осуществлять деятельность с использованием Объектов интеллектуальной собственности до момента исполнения Пользователем своих обязанностей / устранения нарушений в полном объеме. Правообладатель вправе применять иные санкции, предусмотренные Договором и/или соответствующими соглашениями между Сторонами, законодательством РФ. При этом Пользователь не имеет права ссылаться на недостаточный контроль со стороны Правообладателя
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование / изменение позиций меню
Описание
Внесение изменений Правообладателем в позиции меню франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование поставщиков франчайзинговой точки
Описание
Дополнение перечня поставщиков для франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование и/или изменение сроков открытия франчайзинговой точки
Описание
Установление сроков открытия франчайзинговой точки и внесение изменений в сроки открытия при необходимости
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Описание
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Контроль качества товаров / услуг
Описание
Обеспечение соответствия качества производимых Пользователем на основе Договора товаров, выполняемых работ, оказываемых услуг качеству аналогичных товаров, работ или услуг, производимых, выполняемых или оказываемых непосредственно Правообладателем
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль знаний сотрудников
Описание
Прохождение контроля знаний, в порядке и сроки, установленные Правообладателем. Обеспечение прохождения контроля знаний сотрудниками франчайзинговой точки
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Установление / согласование плана продаж
Описание
Соблюдение плана продаж, ключевых показателей и иных показателей эффективности, в случае их установления Правообладателем
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль готовности к открытию
Описание
Предоставление Пользователем Правообаладателю необходимых материалов для проведения контроля Правообладателем готовности франчайзинговой точки к открытию
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование / изменение позиций меню
Описание
Направление Правообладателю на согласование позиций меню и любых изменений меню франчайзинговой точки Соблюдение Пользователем внесенных Правообладателем изменений в позиции меню
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование поставщиков франчайзинговой точки
Описание
Направление Правообладателю на согласование перечня поставщиков для франчайзинговой точки Соблюдение Пользователем внесенных Правообладателем дополнений в перечень поставщиков
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование и/или изменение сроков открытия франчайзинговой точки
Описание
Направление Правообладателю на согласование сроков для открытия франчайзинговой точки, при этом любые последующие изменения сроков также согласовываются Правообладателем Соблюдение Пользователем установленных Правообладателем сроков открытия для франчайзинговой точки
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Контроль качества товаров / услуг
Описание
Обеспечение соответствия качества товаров и услуг, реализуемых Пользователем, качеству товаров и услуг, требования к которым установлены Правообладателем Обеспечение соответствия качества производимых Пользователем на основе Договора товаров, выполняемых работ, оказываемых услуг качеству аналогичных товаров, работ или услуг, производимых, выполняемых или оказываемых непосредственно Правообладателем
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя

Оснащение и техподдержка

Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Предоставление пользователю технической и коммерческой документации
Описание
В объеме предоставляемого Бизнесбука и иных сведений, указанных в портфеле интеллектуальных прав
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование дизайн-проекта помещения франчайзинговой точки
Описание
Согласование Правообладателем дизайн-проекта франчайзинговой точки в течение 10рабочих дней с момента его направления Пользователем
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Обновление меню
Описание
Направление Правообладателем обновленной версии меню Пользователю, в случае внесения соответсвующих изменений
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Участие в переговорах с арендодателем
Описание
Участие Правообладателя в переговорах с арендодателем для согласования наиболее выгодных условий аренды
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Оценка и согласование локации (расположения) и помещения
Описание
Согласование Правообладателем места расположения помещения для размещения франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Подбор / согласование оборудования и/или материалов или их поставщиков
Описание
Согласование модели оборудования (например, системы видеонаблюдения) и места установки для франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Установление ассортимента и прайс-листа
Описание
Установление ассортимента и прайс-листа товаров и услуг Пользователя франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Подбор персонала
Описание
Предоставление Правообладателем Пользователю рекомендаций и требований по составлению штатного расписания и подбору персонала франчайзинговой точки, а также квалификационных требований и инструкций в отношении должностных обязанностей персонала франчайзинговой точки Оказание Правообладателем содействия в подборе персонала для франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Предоставление пользователю технической и коммерческой документации
Описание
В объеме предоставляемого Бизнесбука и иных сведений, указанных в портфеле интеллектуальных прав
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя

Обучение

Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Стартовое обучение
Описание
Однократное стартовое обучение (инструктаж) по вопросам ведения предпринимательской деятельности. Расходы на проезд сотрудников для проведения стартового обучения несет Пользователь
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Периодическое обучение сотрудников
Описание
Периодическое обучение у Правообладателя или у иного лица, указанного Правообладателем. Расходы на проезд, проживание, питание и прочие расходы Пользователь несет самостоятельно
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Периодическое обучение сотрудников
Описание
Периодическое обучение у Правообладателя или у иного лица, указанного Правообладателем. Расходы на проезд, проживание, питание и прочие расходы Пользователь несет самостоятельно
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Описание
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Стартовое обучение
Описание
Обеспечение прохождения стартового обучения (инструктажа) себя и своих сотрудников у Правообладателя или у иного лица, указанного Правообладателем, в порядке и сроки, установленные Правообладателем
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя

Маркетинг и реклама

Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Разработка и обновление программы лояльности, маркетинговых акций и кампаний
Описание
Разработка и обновление Правообладателем программы лояльности, маркетинговых акций и кампаний
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Согласование рекламных мероприятий и материалов
Описание
Уведомление Пользователя о планируемых рекламных и иных акциях за 10 дней Согласование каналов продвижения и рекламы, а также разработанных Пользователем рекламных макетов и их содержание в течение 7 рабочих дней с момента направления Пользователем соответствующей информации Правообладателю
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Создание страницы для франчайзинговой точки на сайте Правообладателя
Описание
Создание Правообладателем страницы для франчайзинговой точки на своем официальном сайте (без передачи ключей доступа и прав администрирования страницы)
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Добавление информации о франчайзинговой точке на сайт Правообладателя
Описание
С указанием контактной информации о франчайзинговой точке (адрес, телефон, адрес корпоративной электронной почты Пользователя) Поддержка актуальности размещенной информации на основании сведений, предоставляемых Пользователем в порядке, установленном Правообладателем
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Федеральная рекламная кампания
Описание
Проведение федеральной рекламной кампании для франчайзинговой точки в порядке, установленном в соответствующем стандарте
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя
Условие
Макеты рекламных материалов для использования (шаблоны, образцы)
Описание
Предоставление Пользователю Правообладателем макетов, эскизов и образцов, которые Пользователь обязан использовать для изготовления рекламных материалов с целью проведения рекламных и маркетинговых акций
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя

Консалтинг

Условие
Описание
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Условие
Предоставление информации, необходимой Пользователю по договору франчайзинга
Описание
Консультирование по всем вопросам франчайзинговой точки
Включено в пакет
Дополнительная оплата
Периодичность оплаты
Периодичность выполнения обязанностей
Согласно стандартам и указаниям правообладателя